Jesteśmy niezależnym forum wymiany wiedzy o dobrych winach pomiędzy członkami serwisu. Niezależność od sklepów i dystrybutorów win jest podstawową wartością zapewniającą rzetelność i bezstronność prezentowanych poglądów.
No właśnie - czy jest jakieś wino, które pasowało by do deserów czekoladowych? Mam na myśli mocno esencjonalne desery typu creme au chocolat lub deserową ciemną czekoladę....
AnkaJ
Administrator zablokował publiczny dostęp do forum.
Wyczytałem gdzieś, że 1-sza zasada łączenia wina i czekolady to: dobierać wino o podobnym poziomie słodkości jak czekolada. Inaczej wino wyda sie bardzo cierpkie. Druga kwestia - czekolada mleczna - lżejsze słodkie wino (np. Muscat, Sherry...) czekolady ciemne i gorzkie - Zinfandel lub inne cięższe czerwone. Trzeba nie bać się i wypróbować!
Dżorżu
Administrator zablokował publiczny dostęp do forum.
Zainspirowany wpisem koleżanki zapodałem wczoraj deserową wedla z półwytrawnym Sauvignon Blanc (Czeskie Morawy ...! . Powiem, że to połączenie nawet zadziałało - tzn. nic się nie gryzło, ale sądzę, że Muscat lub Porto spradziły by się lepiej ...