Jesteśmy niezależnym forum wymiany wiedzy o dobrych winach pomiędzy członkami serwisu. Niezależność od sklepów i dystrybutorów win jest podstawową wartością zapewniającą rzetelność i bezstronność prezentowanych poglądów.
Słodkie deserowe wino z historią. Nazwę zyskało w XIIw. czasie wypraw krzyżowych, gdy Ryszard Lwie Serce przebywał na Cyprze i pił to wino. Sprzedał wyspę Templariuszom, którzy ustanowili tam swoją komandorię i zaopatrywali w to wino Europę
Commandaria wytwarzana jest tylko z gron winnic położonych na południowych stokach gór Trodos, blisko Limassol zwanych Commandaria. Uprawnienia do produkcji tego wina posiada tylko 20 wiosek. Wino tworzone jest z połączenia czerwonego Mavro i białego Xynisteri wymieszanych w równych proporcjach.
Zebrane winogrona rozkłada się na słońcu i podsusza tak, by zawartość cukru była 19-23 Baume’a. Wtedy zgniata się je i poddaje fermentacji w glinianych dzbanach a następnie w beczkach co najmniej pięć lat. Beczki nigdy nie są puste, część wina butelkowaną uzupełnia się świeżą porcją. Wino osiąga 15% alkoholu, ma wyrazisty bukiet suszonych owoców, dębowego drewna.
Więcej na http://en.wikipedia.org/wiki/Commandaria
Recenzje użytkowników
Przeciętna ocena wystawiona przez 2 użytkownika(ów)
